Insekten und Algen: Superfood oder Hype?

Die food4future-Partner und Experten Dr.-Ing. Oliver Schlüter (ATB) und Prof. Dr. Tilman Grune (DifE) sprechen über Alternativen für die Ernährung von Morgen.

Die Themen sind:

• Gründe, welche Insekten und Algen zum Superfood machen
• Besonderheiten aus ernährungsphysiologischer Sicht
• Sicherheit der alternativen Nahrungsmitte
• Nachhaltigkeit von Produktion und Verarbeitung
• Akzeptanz bei den Verbraucher*innen

Weiter Informationen erhalten sie auf der Website des ATB.

Die Anmeldung erfolgt hier. Die Teilnahme ist kostenlos