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Lunchtalk: Bread, Butter & Bioeconomy
22. Juni 2021, 11:45 - 12:15
Insekten und Algen: Superfood oder Hype?
Die food4future-Partner und Experten Dr.-Ing. Oliver Schlüter (ATB) und Prof. Dr. Tilman Grune (DifE) sprechen über Alternativen für die Ernährung von Morgen.
Die Themen sind:
- Gründe, welche Insekten und Algen zum Superfood machen
- Besonderheiten aus ernährungsphysiologischer Sicht
- Sicherheit der alternativen Nahrungsmitte
- Nachhaltigkeit von Produktion und Verarbeitung
- Akzeptanz bei den Verbraucher*innen
Weiter Informationen erhalten sie auf der Website des ATB.
Die Anmeldung erfolgt hier. Die Teilnahme ist kostenlos